本日のパティシエコース２年生の洋菓子実習は、オペラに挑戦しています。
コーヒーとバタークリームのケーキです👍
バターの風味やコーヒーの風味を残しつつ、軽さを持たせるために空気をいかに抱き込ませておくか、混ぜ方が重要です😉
今回の授業には、専修学校日本語学科のティサルさんも参加しました😆😄パティシエを5年間されていたそうです💕
総合学園の神村学園だからこそできる学びの形です🌟

生徒の実習後リポートより